tiistai 9. joulukuuta 2014

KUPPIKAKUT EI KOSKAAN PETÄ

Meillä juhlittiin lauantaina rakkaan palleroisemme 1-vuotis synttäreitä. Kyllä vain, siitä on jo vuosi! Aika kuluu ihan älyttömän nopeasti ja itse ei vanhene yhtään, on se jännä...

Vauva aika on toisista lumoavaa ja ihanaa aikaa, mutta minä odotan enemmänkin näitä hetkiä, kun oma lapsi alkaa näyttämään ja osoittamaan omaa tahtoaan ja taitojaan. 
Ja kyllä vain, oma tahto puskee päälle, ensimmäinen opittu sana on ei ja huuto on kova, kun jotain kieltää. Mutta mitäpä muuta sitä voisikaan itsepäisyys-päivän vauvalta odottaa...

Vauva, ei oo vauva! Taapero tuo on ja juhlansa ansainnut, siksipä olikin herkkua joka lähtöön.

Kaiken hulinan (eli normaalin arjen) keskellä sain itse aikaiseksi tehtyä kuppikakkuja. Olen löytänyt tuon ohjeen jostain ja joskus,,, mutta se toimii! Helppo tehdä, suht nopea, on makeita ja yhdestä satsista saa MONTA! 

Taikinaan:
3 kananmunaa
2 1/2dl sokeria
250g sitruunarahkaa
4dl vehnäjauhoja
1 1/2tl leivinjauhetta

-kananmunat ja sokeri vatkataan vaahdoksi.
-lisätään joukkoon voi sula ja rahka
-lopuksi kuivat aineet, eikä tartte siivilää, vatkautuu ihan lusikalla!
-annostellaan vuokiin ja paistetaan 200-asteessa 15-20minuuttia.

Taikinaan voi lisätä karkkiväriä, niinkö myö tehtiin. Sinisestä tuli aikas,,, hmm,,, mielenkiintoinen... Mutta punaisella tuli... 



Juu, PINKKI...


Laitoin vuokiin normaalia vähemmän taikinaa, jotta niistä tulisi matalampia... Syy tähän on ikeasta saatu kolmikerroksinen kakkuteline, tahi keksiteline... Oli mikä oli, niin välit kerroksissa olivatkin aika lähellä toisiaan, joten korkeita ja hulppeita kuppikakkuja ei vaan voinut tehdä...

Täytehän on kuin sokerihumala!

130g huoneen lämpöistä voita
200g tuorejuustoa
500g tomusokeria
1tl vanilja uutetta

Ai että ko on hyvvee... Ja pakkohan se on olla tuolla sokerin määrällä!

Ja hei, tuonne joukkoon kans vähä väriä, päälle koriste pallukoita ja synttäri sankarin "kakku" on valmis!




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

mitäs tykkäät?